The aromatic indigenous beans of the Bahia region of Brazil are grown in the local ancient forest, where the cacao trees grow in natural symbiosis with other mature trees that provide natural shade and help the cacao trees grow. The chocolate table has a beautiful reddish colour with light notes of ground black pepper, a hint of tropical fruit with an aftertaste of chocolate cream.
| 🍫 | With purchases of 2499 Kč and over you will get 80 g Original Beans drops for free and make Alena happy. |
kakaové boby*, třtinový cukr*, kakaové máslo*.*certifikovaná BIO surovina. Může obsahovat stopy mléka a ořechů. Obsah kakaa: min. 70 %.
Čokolády, které nabízíme, získávají celou řadu ocenění. Ani Brazil Bahía od Chocolate Tree není výjimkou. Získala tato ocenění a certifikáty:
Zemědělská produkce EU/mimo EU. Biopotraviny, díky systému ekologické produkce, nesmějí obsahovat rezidua agrochemických látek, léčiv apod. Dále nesmějí obsahovat geneticky modifikované (GMO) suroviny a nesmějí být ošetřovány ionizujícím zářením.
Chocolate Tree je bean-to-bar čokoládovna, která si zakládá na precizním zpracování toho nejlepšího kakaa.
V roce 2009 Alaistair and Friedrike Gower založili svoji čokoládovnu ve Skotsku v Edinburghu. Velmi si zakládají na tom, aby jejich čokolády byly z těch nejlepších kakaových odrůd současnosti z Peru, Kolumbie, Venezuely a Madagaskaru. Sami osobně dohlížejí na fermentaci a sušení na jednotlivých plantážích a ladí finální chuť přímo s místními pěstiteli a farmáři.
S vášní ke své práci kakao pečlivě praží, odstraňjí slupky, melou, konšují a to vše pouze v malých várkách. V jejich portfóliu najdete vynikající čisté single origin tabulky, ale také čokolády s alternativními sladidly a rostlinnými mléčnými produkty. Za ochutnání stojí tabulky s tradičními alkoholy, jakými jsou peruánské Pisco, mexický Mezcal, rum nebo whisky.
