Ghana

Ghanu najdeme na mapě v Guinejském zálivu ve střední Africe. Ghana si v minulosti nevybudovala ve světě čokolády příliš kladné jméno. S Pobřežím Slonoviny patří stále k největším vývozcům kakaa v celosvětovém měřítku. V těchto zemích tedy není jednoduché najít kakaové boby, které by stály za to, aby z nich byla tabulka čokolády. Ale kdo hledá, najde. Například Kuapa kokoo Cooperative, kteří si hlídají pravidla Fair Trade a kvalitu upřednostňují nad kvantitou. Najdeme zde odrůdy napříč kakaovým spektrem criollo, forastero i trinitario.