Jamaika

Je ostrovní stát v Antilách v karibské oblasti a je jedním z ostrovů, který na svých cestách objevil Kryštof Kolumbus. Pěstování kakaa jde na Jamajce samo, vzhledem k místním stálým tropickým podnebním podmínkám. Kakao se zde pěstuje například v Morgan’s Valley, Saint Thomas atd. Místní kakao má specifickou chuť po letním ovoci, rumu s kyselinkou a výraznými taniny s dozvuky dřeva a kávy. Velké oblibě se u místních těší mléčná čokoláda.