KURS & SJOKOLADE
PERU CHUNCHO QUELLOUNO
70% hořká čokoláda 60 g

Skladem 13 ks Kdy mi zboží doručíte?

med, datle

Tóny

Silná

Intenzita

růžový pepř

Dochuť

Další skvělou čokoládou od Vigdis Rosenkilde je peruánská tabulka z kakaa z Quellouna. Jemná, krásně voňavá, s tóny medu, sušených datlí a dochutí po růžovém pepři. Vůbec se nedivíme, že dostala SVĚTOVÉ ZLATO od Internationa Chocolate Awards.

349 Kč

312 Kč bez DPH

🍫	Při objednávce nad 2499 Kč čokoláda od Willie's Cacao zdarma.

PŮVOD ČOKOLÁDY

Peru

Původ bobů

Peru

Vyrobeno

Výrobce: KURS & SJOKOLADE, Katalogové číslo: 7090064950208 Hmotnost: 60 g, 100 g = 581,67 Kč

Složení

kakaové boby chuncho z Quellouno, cukr. Obsah kakaa: min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, sóji, mléka, sezamu, vajec a pšenice.

Nutriční hodnoty (na 100g):

Energie

2475,7/591,7 kJ/kcal

Tuky

40,9 g

z toho nasycené mastné kyseliny

29,5 g

Sacharidy

46,6 g

z toho cukry

36,1 g

Vláknina

5,8 g

Bílkoviny

9,3 g

Sůl

0 g

CERTIFIKÁTY A OCENĚNÍ

Čokolády, které nabízíme, získávají celou řadu ocenění. Ani PERU CHUNCHO QUELLOUNO od KURS & SJOKOLADE není výjimkou. Získala tato ocenění a certifikáty:

Vegan

Vyberte si z široké nabídky veganských tabulek. V sortimentu máme kromě těch certifikovaných i celou řadu hořkých čokolád s příchutěmi, které jsou z podstaty věci také veganské bez živočišných přísad.

International Chocolate Awards – World

International Chocolate Awards je nezávislá soutěž, která oceňuje výrobce nejlepší čokolády z celého světa. Jako jediná plně nezávislá mezinárodní soutěž na světě usiluje o podporu čokoládoven, a hlavně malých společností a plantážníků pracujících se základní surovinou – kakaem.

KURS & SJOKOLADE

Vigdis Rosenkilde je norská čokolatiérka, která se specializuje na výrobu bean-to-bar čokolády z peruánského kakaa. Počátkem své kariéry se věnovala cukrářství, ale její vášeň pro kakao ji přivedla do Latinské Ameriky, kde navštívila přes 50 kakaových plantáží, zejména v Peru. Zde našla ideální podmínky pro pěstování kvalitního kakaa a navázala přímou spolupráci s místními farmáři. Její čokolády jsou vyráběny přímo v Peru, což přispívá k místní ekonomice a zajišťuje čerstvost surovin. Vigdis klade důraz na etickou produkci a transparentnost celého procesu od bobu po tabulku.

Její 70% tmavá čokoláda Quellouno získala v roce 2024 zlatou medaili na International Chocolate Awards a byla označena za nejlepší tmavou čokoládu na světě . Kromě výroby čokolády pořádá také degustace a kurzy, kde sdílí své znalosti o kakau a výrobě čokolády

Hodnocení čokolády

Každému chutná něco jiného. Chuťová paleta souvisí s vašimi chuťovými buňkami. Tento graf může sloužit jako návod k chuťovým tónům, které můžeme v čokoládě najít, a poradí vám, jak se v chuti orientovat. Vaše Šárka.