Čokoládová tabulka z 71% bio tmavé čokolády s mořskou solí je vyrobena z prvotřídních kakaových bobů z vlastních farem švýcarské čokoládovny CHOBA CHOBA a najdete je v údolí Alto Huayabamba v Peru. V této čokoládě se snoubí intenzivní kakaová chuť s květinovými tóny mořské soli z Guérande.
| 🍫 | Při objednávce nad 2499 Kč čokoláda od Willie's Cacao zdarma. |
kakaová hmota (Peru), raw třtinový cukr (Paraguay), kakaové máslo, mořská sůl (0,6 %). Může obsahovat stopy mandlí, lískových ořechů a mléka. Obsah kakaa: min. 71 %.
Čokolády, které nabízíme, získávají celou řadu ocenění. Ani SEA SALT ROSARIO od CHOBA CHOBA není výjimkou. Získala tato ocenění a certifikáty:
Společnost The Fine Food Guild každoročně pořádá největší světovou soutěž kvalitního jídla a pití Great Taste Awards. Logo této soutěže na obalu vašeho výrobku značí, že dostatečně nadchnul náročnou porotu, a vás tedy dozajista uspokojí.
Choba Choba představuje zcela odlišný přístup k výrobě čokolády, než jaký známe i u většiny bean-to-bar producentů. Zatímco ti často nakupují boby přímo od farmářů, zde jsou samotní pěstitelé kakaa spolumajiteli značky a aktivně se podílejí na jejím řízení. Tento model vznikl v roce 2015 ve spolupráci švýcarských zakladatelů a farmářských rodin z peruánského údolí Huayabamba a umožňuje propojit celý řetězec – od stromu až po hotovou tabulku – bez prostředníků
Právě vlastnická struktura je tím, co Choba Choba zásadně odlišuje. Farmáři zde nejsou jen dodavateli suroviny, ale spolurozhodují o cenách, strategii i podobě produktů a mají přímý podíl na zisku. Mohou si tak sami nastavit férovou cenu kakaa – často několikanásobně vyšší než na komoditním trhu – a zároveň investovat do rozvoje své komunity . Tento přístup jde dál než klasický fair trade: místo „spravedlivějšího nákupu“ dává producentům skutečné vlastnictví a kontrolu nad výsledným produktem.
Vedle sociálního rozměru se Choba Choba odlišuje i v chuti a kvalitě. Díky přímé kontrole nad pěstováním, fermentací i výběrem odrůd pracují s původními kakaovými varietami a snaží se zachovat jejich přirozený charakter. Čokolády často obsahují minimum ingrediencí, aby vynikla autentická chuť kakaa z konkrétního terroiru, místo uniformního profilu typického pro průmyslovou výrobu . Výsledkem je nejen výrazný chuťový zážitek, ale i model, který ukazuje, že kvalitní čokoláda může vznikat férově, transparentně a s respektem k lidem i přírodě.
