148
ks

Chocolate Tree
CHILILIQUE
70% hořká čokoláda Bio 80 g

Skladem 6 ks
Červené ovoce
Tóny
Silná
Intenzita
Citrusy
Dochuť

V odlehlém horském údolí severního Peru je vesnice Chililique. Zde farmáři společnosti CacaoTales pěstují kakao té nejvyšší kvality a s velkou precizností ho následně i zpracovávají, díky nim mohla vzniknou tato jedinečná single origin tabulka, která získala i ocenění od Chocolate Awards.

148
129 Kč bez DPH
ks

PŮVOD ČOKOLÁDY

Peru
Původ bobů
Velká Británie
Vyrobeno


Výrobce: Chocolate Tree, Katalogové číslo: 5060315920863 Hmotnost: 80 g

Složení

Složení: kakaové boby*, třtinový cukr*, kakaové máslo*.*certifikovaná Bio surovina. Může obsahovat stopy mléka a ořechů.  Obsah kakaa min. 70 %.

Nutriční hodnoty (na 100g):

Energie
1970 kJ/kcal
Tuky
35,8 g
    z toho nasycené mastné kyseliny
21 g
Sacharidy
51,6 g
    z toho cukry
30 g
Vláknina
19,2 g
Bílkoviny
8,4 g
Sůl
g
Poznejte čokoládovnu

Chocolate Tree

Chocolate Tree je bean-to-bar čokoládovna, která si zakládá na precizním zpracování toho nejlepšího kakaa.

V roce 2009 Alaistair and Friedrike Gower založili svoji čokoládovnu ve Skotsku v Edinburghu. Velmi si zakládají na tom, aby jejich čokolády byly z těch nejlepších kakaových odrůd současnosti z Peru, Kolumbie, Venezuely a Madagaskaru. Sami osobně dohlížejí na fermentaci a sušení na jednotlivých plantážích a ladí finální chuť přímo s místními pěstiteli a farmáři.

S vášní ke své práci kakao pečlivě praží, odstraňjí slupky, melou, konšují a to vše pouze v malých várkách. V jejich portfóliu najdete vynikající čisté single origin tabulky, ale také čokolády s alternativními sladidly a rostlinnými mléčnými produkty. Za ochutnání stojí tabulky s tradičními alkoholy, jakými jsou peruánské Pisco, mexický Mezcal, rum nebo whisky.

Všechny čokolády od Chocolate Tree

Hodnocení čokolády

Každému chutná něco jiného. Chuťová paleta souvisí s vašimi chuťovými buňkami. Tento graf může sloužit jako návod k chuťovým tónům, které můžeme v čokoládě najít, a poradí vám, jak se v chuti orientovat. Vaše Šárka.


Intenzita
Barva
ČERNÁ EBENOVÁ OŘECHOVÁ MAHAGON TŘEŠNĚ JANTAR OBILÍ SMETANOVÁ BÍLÁ TANINY HOŘKOST SLADKOST ČERSTVÉOVOCE SUŠENÉOVOCE KVĚTINY KOŘENÍ BYLINY PRAŽENÍ KARAMEL TEXTURA MLÉKO KAKAO JEMNOST
Podobné čokolády

DALŠÍ SKVĚLÉ ČOKOLÁDY

Willie's Cacao

Chulucanas Gold - Peru

70% hořká čokoláda 50 g
95

Chocolate Tree

Peru mléčná z Marañón MINI

60% mléčná čokoláda 40 g
79