Čokolády FRIIS-HOLM

 

 

 

 

Mikkel Friis-Holm, původně šéfkuchař, zakladatel čokoládové značky Friis-Holm Chocolade, je opravdu zanícený pro svou sladkou práci. Patří mezi špičku nejlepších čokolatiérů světa.

Mikkel se k čokoládě dostal přes svá studia DNA kakaa v Nikaragui ve Střední Americe. Na základě těchto znalostí si při výrobě svých tabulek pohrává s dobou fermentace, kdy nechává některé kakaové boby fermentovat kratší dobu (70% Rugoso Bad Fementation), nebo nechává kakao stejného původu a odrůdy obracet ve fermentačních boxech dvakrát a třikrát (70% Chuno Double turned a 70% Chuno Triple turned). Můžete tedy ochutnat dvě tabulky čokolády z jedné várky kakaových bobů a posoudit, do jaké míry může nepatrná změna v procesu výroby finálně ovlivnit její chuť.

 

Čokolády Friis-Holm mají nezaměnitelnou a jedinečnou chuť. Jsou úplně jemné a vyhlazené se smetanovou konzistencí. Téměř každá z čokolád získala prestižní ocenění Chocolate Awards ve světové nebo evropské kategorii a opravdu si je zaslouží. Pokud ochutnáte jednu, nebudete chtít nikdy přestat.

 

Šárčino PS:

Čokoláda Friis-Holm je něco, o čem jsem donedávna snila každý den. Mám neuvěřitelnou radost, že je nyní můžete ochutnat i vy. Trvalo dlouhé tři roky, kdy probíhaly debaty mezi námi všemi v Čokoládě.cz, zda je již český trh zralý na to, aby ochutnal něco takového, a ta doba je dle mého názoru tady. S Mikkelem jsem se několikrát setkala osobně na Salonech čokolády v Londýně nebo v Paříži. Stálo to za to. Je to člověk, co své čokolády vyrábí se srdcem na dlani, a také je to na nich doopravdy znát.

Užijte si je, dobrou čokoládovou chuť všem!

 

 

Rozšířené vyhledávání Zobrazení: Obrázkové   Tabulkové

předchozí 1 2 další Vybrat:      Řadit podle: vzestupně sestupně

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO 50% mléčná čokoláda 100g -

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO HAZELNUT 50% mléčná čokoláda s ořechy 100g -

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM O´PAYO 50% mléčná čokoláda 100g

Krémová mléčná čokoláda z mixu bobů půl na půl. 50 % tvoří boby z nikaragujského kakaovníku z Waslaly na severovýchodě Nikaraguy.


 

FRIIS-HOLM O´PAYO HAZELNUT 50% mléčná čokoláda s…

Mléčná čokoláda s pečenými lískovými oříšky. Kakové boby z Waslaly na severovýchodě Nikaraguy. Krémová čokoláda s tóny medu vyvážená příjemnou kyselostí.


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO SANSHO 50% mléčná čokoláda s pepřem 100g -

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO LIQUORICE 50% mléčná čokoláda se slanou lékořicí 100g -

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM O´PAYO SANSHO 50% mléčná čokoláda se…

Mléčná čokoláda se zeleným pepřem Sansho. Organické kakao z Waslaly, pěstované v horách na severovýchodu Nikaraguy. Krémová mléčná čokoláda s medovými tóny…


 

FRIIS-HOLM O´PAYO LIQUORICE 50% mléčná čokoláda…

Tato mléčná čokoláda byla v roce 2018 vybraná jako nejlepší na světě. Obsahuje malé kousky slané lékořice Johan Bülow.


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO 50% mléčná čokoláda 100g -

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM WHITE 40% bílá čokoláda, Ekvádor 100g - Sladká bílá čokoláda vyrobená z přírodního ekvádorského kakaového másla.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM WHITE 40% bílá čokoláda, Ekvádor 100g

Sladká bílá čokoláda vyrobená z přírodního ekvádorského kakaového másla.


 

FRIIS-HOLM WHITE NIBS 40% bílá čokoláda s…

Sladká bílá čokoláda vyrobená z přírodního ekvádorského kakaového másla s kakaovými boby O'Payo.


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM WHITE 40% bílá čokoláda, Ekvádor 100g - Sladká bílá čokoláda vyrobená z přírodního ekvádorského kakaového másla.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM WHITE 40% bílá čokoláda, Ekvádor 100g - Sladká bílá čokoláda vyrobená z přírodního ekvádorského kakaového másla.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM WHITE YUZU 40% bílá čokoláda s…

Sladká bílá čokoláda vyrobená z přírodního ekvádorského kakaového másla doplněná o japonský citrus Yuzu.


 

FRIIS-HOLM DARK MILK 55% mléčná čokoláda 100g

Kakaové boby použité na tuto tabulku byly speciálně vybrány od malých pěstitelů, kteří zasadili tyto vynikající stromy v Nikaragui. Výsledkem je jemně krémová…


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM DARK MILK 55% mléčná čokoláda 100g - Kakaové boby použité na tuto tabulku byly speciálně vybrány od malých pěstitelů, kteří zasadili tyto vynikající stromy v Nikaragui.
Výsledkem je jemně krémová čokoláda s karamelovými tóny.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO 50% mléčná čokoláda 100g - Krémová mléčná čokoláda z mixu bobů půl na půl. 50 % tvoří boby z nikaragujského kakaovníku z Waslaly na severovýchodě Nikaraguy.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM DARK MILK 65% mléčná čokoláda 100g

Kakaové boby použité na tuto tabulku byly speciálně vybrány od malých pěstitelů, kteří zasadili tyto vynikající stromy v Nikaragui. Tato čokoláda má silné…


 

FRIIS-HOLM O´PAYO 68% hořká čokoláda 100g

Hořká čokoláda s ovocnou chutí a příjemnou kyselinkou. Toto kakao pochází z Waslala, přírodní rezervace v horách severovýchodní Nikaraguy.


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM O´PAYO 68% hořká čokoláda 100g - Hořká čokoláda s ovocnou chutí a příjemnou kyselinkou. Toto kakao pochází z Waslala, přírodní rezervace v horách severovýchodní Nikaraguy.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM LA DALIA 60% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou dědictvím v jejich sadech. Odmítají boby třídit podle typu! Ale tento mix se tak dobře doplňuje - jeden z nejlepších, jaký kdy měli ve Friis-Holm možnost ochutnat. Silná aromatická kyselost, tóny černých bobulí a květinová sladkost.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM LA DALIA 60% hořká čokoláda, Nicaragua…

Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou…


 

FRIIS-HOLM LA DALIA NIBS 60% hořká čokoláda s…

Tato tabulka vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua je doplněna o kousky drcených kakaových bobů. Farmáři pěstují směs kakaových odrůd…


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM LA DALIA 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou dědictvím v jejich sadech. Odmítají boby třídit podle typu! Ale tento mix se tak dobře doplňuje - jeden z nejlepších, jaký kdy měli ve Friis-Holm možnost ochutnat. Silná aromatická kyselost, tóny černých bobulí a květinová sladkost.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM LA DALIA 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou dědictvím v jejich sadech. Odmítají boby třídit podle typu! Ale tento mix se tak dobře doplňuje - jeden z nejlepších, jaký kdy měli ve Friis-Holm možnost ochutnat. Silná aromatická kyselost, tóny černých bobulí a květinová sladkost.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM LA DALIA 70% hořká čokoláda, Nicaragua…

Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou…


 

FRIIS-HOLM LA DALIA 85% hořká čokoláda, Nicaragua…

Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou…


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM LA DALIA 85% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou dědictvím v jejich sadech. Odmítají boby třídit podle typu! Ale tento mix se tak dobře doplňuje - jeden z nejlepších, jaký kdy měli ve Friis-Holm možnost ochutnat. Silná aromatická kyselost s intenzivními kakaovými tóny.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM LA DALIA 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou dědictvím v jejich sadech. Odmítají boby třídit podle typu! Ale tento mix se tak dobře doplňuje - jeden z nejlepších, jaký kdy měli ve Friis-Holm možnost ochutnat. Silná aromatická kyselost, tóny černých bobulí a květinová sladkost.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM LA DALIA 100% hořká čokoláda,…

Tato tabulka je vyrobena z kakaa od deseti pěstitelů v La Dalia, Nikaragua. Pěstují směs kakaových odrůd známých a neznámých starých stromů, které jsou…


 

FRIIS-HOLM MEDAGLA 70% hořká čokoláda, Nicaragua …

Nikaragujské kakaové boby, tzv. žluté ovoce „Medal“. Tato vzácná odrůda kakaa je plná intenzivních až pikantních ovocných chutí.


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM MEDAGLA 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Nikaragujské kakaové boby, tzv. žluté ovoce „Medal“. Tato vzácná odrůda kakaa je plná intenzivních až pikantních ovocných chutí.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM MEDAGLA 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Nikaragujské kakaové boby, tzv. žluté ovoce „Medal“. Tato vzácná odrůda kakaa je plná intenzivních až pikantních ovocných chutí.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM MEDAGLA SOY 70% hořká čokoláda se…

Nikaragujské kakaové boby, tzv. žluté ovoce „Medal“. Tato vzácná odrůda kakaa je plná intenzivních až pikantních ovocných chutí. Dokonale se snoubí s umami…


 

FRIIS-HOLM RUGOSO 70% hořká čokoláda, Nicaragua 1…

Rugoso je typickou odrůdou pro Nikaraguu. Hořká klasická tmavá čokoláda. Téměř brutální na začátku, ale rychle se mění do krásných tónů švestek.


Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM RUGOSO 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Nikaragujské kakaové boby. Hořká klasická tmavá čokoláda. Téměř brutální na začátku, ale rychle se mění do krásných tónů švestek.

Cena:
299,-

Jinde nekoupíte
Novinka

FRIIS-HOLM RUGOSO 70% hořká čokoláda, Nicaragua 100g - Rugoso je typickou odrůdou pro Nikaraguu. Hořká klasická tmavá čokoláda. Téměř brutální na začátku, ale rychle se mění do krásných tónů švestek.

Cena:
299,-

 

FRIIS-HOLM RUGOSO 70% hořká čokoláda, Bad…

Rugoso je typickou odrůdou pro Nikaraguu. Fermentace neboli kvašení kakaa pro tuto tabulku, porušuje všechna zažitá pravidla tohoto procesu - zkrácená doba…


 

FRIIS-HOLM CHUNO DOUBLE TURNED 70% hořká čokoláda…

Odrůda Criollo / Trinitario se nachází na izolovaných farmách v severní Nicarague v nadmořské výšce 300-800m. Při procesu kvašení se boby dvakrát obracejí.…


předchozí 1 2 další

Máte-li dotazy, kontaktujte nás

Možnosti plateb: VISA Electron VISA MasterCard Maestro

Verified by VISA MasterCard SecureCode


© 2019, všechna práva vyhrazena cokolada.cz   |   Facebook  |  mapa stránek