Peruánská tabulka od Gergia Ramon z oblasti Chuncho. Kakaovníky v této oblasti jsou staré až 200 let. Roste ve vysoké nadmořské výšce, která není pro kakao tak častá. Plantáže najdete nedaleko Machu Picchu. Chuncho kakaové boby jsou jedny z nejaromatičtějších odrůd a jednou z nejstarších odrůd na světě.
kakaová hmota, raw třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaa: min. 74 %. Může obsahovat stopy mléka a ořechových plodů.
Georgia Ramon založil na jaře roku 2015 Georg Bernardini a Ramona Gustmann v okrese Oberkassel v Bonnu. V jejich obchodě je také malá kavárna s integrovanou výrobou. Mnoho jejich tabulek je ekologicky certifikováno. Jejich čokolády se vyznačují rozmanitostí v single origin tabulkách a také exotickými a nečekanými kombinacemi příměsí.
