Blog

Zajímá vás, kdo si letos odnesl prestižní mezinárodní ceny International Chocolate Awards? Tady je máte!

Slyšeli jste někdy o svatém grálu? Bájném předmětu, který hledali rytíři v dobách křížových výprav. Možná jste o něm zaslechli v legendách o králi Artušovi a jeho pobočnících sedících kolem kulatého stolu. Předmět, který je nejvzácnější ze všech a který nikdo nikdy neviděl. Je nám ctí, že stejnou vzácnost vám můžeme nabídnout my. Vzácnost, která je tou největší ve světě těch nejlepších čokolád – To’ak Chocolate.

Jaká je vaše představa o těch nejlepších sušenkách? Máme pro vás recept, který zaručeně splní vaše sušenkové sny. Ty nejčokoládovější z čokoládových sušenek, které mají měkký střed a na povrchu křupnou. Hned jsou hotové a se sklenicí mléka nebo vámi oblíbeným šálkem čaje či kávy vás potěší na těle i na duchu a nejen vás, ale i všechny kolem, kterým dáte ochutnat.

Hledáte do své restaurace nebo kavárny kvalitní čokoládu na přípravu horké čokolády nebo dezertů?

Jako milovníci čokolády určitě patříte i k fanouškům čokoládových filmů. Filmů, které vás „donutí“ po prvních minutách vyrazit k sladké domácí skříni a najít Vaši oblíbenou čokoládovou tabulku.

Určitě jste se setkali s názorem, že bílá čokoláda, vlastně ani čokoláda není. I v obchodě se mi často stává, že zákazníci přicházejí pro čokoládu a automaticky bílou čokoládu zavrhují, právě se slovy, že o čokoládu vůbec nejde. Jak to s ní vlastně je?

Stejně tak, jak je tomu ve světě gastronomie, ale například i módy, se mění trendy ve světě ochucených čokolád. Každé zhruba dva roky přicházejí čokolatiéři s novinkami a v některých případech i velmi netradičními kombinacemi chutí. Samozřejmě zůstávají KLASIKY, o kterých si myslím, že nevystřídá nikdy nic, jako jsou oříšky, slaný karamel, chilli nebo mořská sůl.

V posledních zhruba dvou letech je ve světě čokolády velmi intenzivně slyšet o takzvané Dark Milk čokoládě. Pokud si všímáte tabulek i v běžných obchodech s potravinami, určitě vám neunikly tabulky s tímto názvem od velkých komerčních výrobců.

Lámete si občas hlavu nad tím, jak si vybrat kvalitní čokoládu a jaký je vlastně rozdíl mezi bean to bar tabulkami a těmi ze samoobsluhy? Máme pro vás malý vhled do rozdílů mezi těmito, na první pohled téměř stejnými, tabulkami.

Čokoláda je bezpochyby jednou z nejoblíbenějších pochutin, a tak není divu, že se dá koupit na každém rohu a v supermarketech jsou jí plné regály. Ale stejně jako u jiných potravin (vína, sýry, káva a další), v kvalitě různých značek jsou obrovské rozdíly. Jak v obchodě nebo na internetu poznat, jaká čokoláda stojí za to a které se raději vyhnout obloukem? Pokusím se vám poradit v pěti stručných bodech. Jak tedy poznat kvalitní čokoládu ještě před ochutnáním?